Paprika Là Gì

Ớt bột Paprika Hungary độc nhất vô nhị vày hương vịkỳ dị. Paprika là vỏ ớt đỏ đậm (tên kỹ thuật Capsicum) ptương đối khô, được nghiền mịn. Paprika có màu đỏ tươi đến nâu đậm, vị cay của Paprika dao động trường đoản cú ngọt nhẹ nhàng mang lại vừa phải với cay nóng.

Bạn đang xem: Paprika là gì

Lịch sử bột ớt Paprika

Paprika là gia vị biểu tượng của ăn uống Hungary nhưng thực tế như là ớt được người Thổ Nhĩ Kỳ đem lại từ bỏ cố kỉnh kỷ 16 – 17 trong thời hạn đô hộ trên đây. Những thợ chăn cừu với con vật là tín đồ trước tiên bào chế đồ ăn với bột ớt. Gia vị cay nồng này ban đầu được sử dụng phổ biến trong những căn bếp của dân cày Hungary. Sau đó, giới quý tộc lúc phạt hiện vị cay quan trọng và màu sắc hấp dẫn của Paprika new mang lại cần sử dụng bột này trong những bữa tiệc mỗi ngày. Đến nỗ lực kỷ 19, Paprika phát triển thành gia vị giai cấp phần đông căn bếp cùng quán ăn trên khắp tổ quốc.

*

Thu hoạch Paprika

Kalocsa với Szeged phía phái mạnh Hungary là trung chổ chính giữa cung ứng ớt. Những vùng này có số giờ nắng gắt các độc nhất vô nhị trong một năm, tương thích để ớt chín và bao gồm vị cay ngọt khác biệt. Những trái ớt chín được thu hoạch trong tháng 9. Đến mùa này, Kalocsa, Szeged và các xóm ở kề bên rực rỡ tỏa nắng trong số những cánh đồng ớt chín đỏ, bên trên mặt hàng rào, quanh cổng vòm.

*

Ảnh:nrw

Nông dân thu hoạch ớt, treo thành từng chùm ngơi nghỉ nơi khô ráo rồi liên tục đưa vào sấy khô trong lò đất nung. Ngày nay, ớt thu hoạch được sấy khô luôn trong lò nướng. Theo phương pháp truyền thống cuội nguồn, ớt khô được xay nát bởi chân, sử dụng chày với cối giã thành bột mịn. Công nghệ phát triển, những xí nghiệp sản xuất chạy cân sức nước cùng khá nước Ra đời chấm dứt câu hỏi nghiền ớt theo cách truyền thống vào vào cuối thế kỷ 19.

Xem thêm: Người Nóng Chân Tay Lạnh Là Bệnh Gì, Khi Nào Thì Bị Sốt Nóng Lạnh Và Ăn Gì Để Mau Khỏi

Tác dụng

Ớt bột Paprika tất cả đựng vitamin C, B2, B6, A, E, niacin, can xi, kali, phốt pho, hóa học xơ, beta carotene cùng bioflavonoids có công dụng chống oxy hóa trẻ trung và tràn trề sức khỏe, phòng ung tlỗi, cung ứng sự xuất hiện của xương, rễ thần kinh, cơ bắp mặt khác hỗ trợ tiêu hóa bằng cách kích ham mê bao tử cùng mật.

Phân loại

Paprika có bố một số loại chính: Ớt bột paprika vị chua, ớt bột nhỏ Paprika vị cay với ớt bột Paprika vị không cay. Được áp dụng phụ thuộc vào mục tiêu sử dụng của đầu bếp vào những món ăn.

*

Ảnh: transferwise

Cách áp dụng Paprika

Paprika được sử dụng là hương liệu gia vị mang đến hầu hết món ăn tại Hungary, chủ yếu trong những món hầm, canh với súp. Quý Khách có thể rắc Paprika lên trên mặt những món ăn uống để chế tác màu sắc bắt mắt và vị cay ngọt ấn tượng hoặc dùng làm ướp những một số loại giết, cá trước khi chế biến. Đặc biệt, trường hợp đun Paprika vào chảo dầu sẽ tạo nên thành mùi vị thơm và ngon với mặn mà hơn.

Người Hungary thường dùng rượu Kadarka Lúc trải nghiệm các món ăn uống có ớt Paprika để tăng hương vị về tối đa.

*

Ảnh:mccormick

*

Ảnh:mccormick

Một số thành phầm bột ớt Paprika tại Nan Am Market

*

*

Hình như chúng ta có thể tham khảo thêm 1 số ít loại ớt xay bột siêu ngon hiện đang có trên Nam An

(Nam An Market tổng vừa lòng từ bỏ VnExpress, Cooky và biên soạn)

*

Know your foods withNam An-You don"t have sầu lớn eat less, just have khổng lồ eat right

-----------------

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *