CÁCH LÀM CƠM RƯỢU ĐƠN GIẢN

Cơm rượu miền Nam là một món ăn rất là đặc biệt, được làm từ gạo nếp nấu ăn chín rồi khiến cho lên men trong khoảng 2 – 3 ngày. Cơm rượu ngon có màu trắng đẹp mắt, thơm mùi lên men nồng thắm như rượu, lại thoang thoảng mùi hương của lá chuối. Khi lấn sâu vào còn cảm xúc vị chua, chút mặn, chút ngọt. Hãy học tập ngay cách có tác dụng cơm rượu miền Nam tận nhà ngay tiếp sau đây bạn nhé!

*
*
Cơm rượu khu vực miền nam được lên men trường đoản cú xôi nếp, nạp năng lượng chung cùng với xôi vò hoặc bánh bò(Ảnh: Internet)

Nghe đến phương pháp lên men, không ít người dân thường nhận định rằng phức tạp. Thực ra không cần vậy. Kỹ thuật làm cho cơm rượu rất là đơn giản, bạn chỉ việc nấu chín xôi rồi ủ cùng với men ngọt có sẵn vào vài ngày là được. Cơm trắng rượu thơm với lạ vì chưng vị chua chua giống như rượu, nạp năng lượng quen thì sẽ cảm giác rất ngon. Song, mọi khi đói bụng thì bạn nên ăn kèm với xôi vò hoặc bánh trườn chứ tránh việc ăn vã bởi sẽ dễ bị say.

Bạn đang xem: Cách làm cơm rượu đơn giản


Nội Dung


ẨnHiện
2 những làm cơm trắng rượu miền nam

Nguyên liệu làm cơm rượu

300gram nếp3,5 gram men ngọt (khoảng 3 viên men nhỏ bằng đầu ngón tay)Muối hộtLá chuối.

Các làm cơm rượu miền nam

Để có đươc cơm trắng rượu lên men đúng mực và mang đến hương vị hoàn hảo và tuyệt vời nhất là điều không hẳn dễ dàng. Bạn phải rứa được kỹ thuật sản xuất cùng với một vài tuyệt kỹ nhỏ. Đầu tiên buộc phải ngâm nếp như thế nào cho đúng. Sau đó, làm bếp chín nếp và lên men đúng cách. Sau cùng là ủ đúng thời hạn mới rất có thể có được kết quả ngon chuẩn chỉnh vị. Toàn bộ sẽ được khuyên bảo một cách cụ thể và theo trình tự mặt dưới. Bạn chỉ việc thực hiện theo là đã tất cả ngay món ăn uống theo mùi vị mình ước ao muốn.

Ngâm nếp

Bạn đong nếp ra rổ sạch, sau đó đem đi vo nhẹ khoảng tầm 2 lần.

Vo nếp xong, bạn cho nước vào ngâm, đồng thời mang lại thêm khoảng tầm 1 muỗng cafe muối tinh. Muối sẽ giúp hạt nếp bao gồm vị mằn mặn, khi nạp năng lượng sẽ cảm xúc hấp cuốn hút hơn chứ không cần có xúc cảm “nhàn nhạt” nữa. Các bạn ngâm nếp trong khoảng 2 – 3 tiếng là được.

Sau lúc ngâm nếp xong, các bạn gạn nếp ra một rổ không bẩn riêng để chuẩn bị đem đi nấu.

*
*
Vo cùng ngâm nếp trong tối thiểu 2 tiếng(Ảnh: Internet)

Nấu chín nếp

Để làm bếp chín nếp, các bạn cho nếp vào nồi cơm trắng điện với đong nước tựa như như nấu bếp cơm. Tuy nhiên, chú ý khi nấu ăn nếp để triển khai cơm rượu thì các bạn nấu ướt hơn so với nấu nướng xôi một chút. Cứ 350gram gạo nếp thì các bạn cho vào nấu chín cùng với mức 170ml nước là vừa.

*
*
Nấu chín xôi bởi nồi cơm điện(Ảnh: Internet)

Nếu nước quá không nhiều sẽ làm nếp bị khô, cảm thấy không được nước để lên men, ăn uống không có cảm giác chua. Ngược lại nếu bạn nấu thừa nhão thì nếp có khả năng sẽ bị ướt, khi ăn cũng kém lôi kéo hơn.

Xem thêm: Outlook Là Gì - Hướng Dẫn Cài Đặt Và Sử Dụng Bộ Công Cụ Outlook

Nếp các bạn nấu vào nồi cơm trắng điện khoảng 20 – 25 phút là chín.

Bạn sử dụng vật nặng trĩu cán nhuyễn viên men ngọt ra

*
*
Viên men ngọt chúng ta nghiền mang lại nhuyễn thành bột(Ảnh: Internet)

Rải men ngọt lên xôi trước khi ủ

Xôi nếp đang chín, bạn xới ra lá chuối cùng đánh tơi lên và làm cho nguội bớt, tiếp nối bạn rải đông đảo men lên xôi.

Bạn phối hợp 100ml nước sôi để nguội + 1 muỗng coffe muối hột.

Cách ủ cơm rượu

Bạn thấm ướt tay bằng nước muối chuẩn bị ở bước 4, tiếp nối vo viên xôi nếp vẫn rắc men ngọt lại. Lúc vo viên xôi, bạn có thể dùng 1 mảnh lá chuối nhỏ tuổi cuốn ngang thân để cơm rượu thơm mùi lá chuối hơn.

Vo viên xong, các bạn rưới một vài ba giọt nước muối bột lên từng viên cơm trắng rượu. Sau đó, bạn xếp cơm trắng rượu vào khí cụ như nồi sành, sứ hoặc lọ thủy tinh trong và đậy bí mật nắp. Sau 3 ngày là rất có thể thưởng thức được.

*
*
Vo viên và ủ trong vòng 2 – 3 ngày là thành cơm trắng rượu(Ảnh: Internet)

Cơm rượu lên men chúng ta có thể ăn kèm cùng với bánh trườn hoặc xôi vò số đông ngon.

Nếu bạn biết đến lá nếp cẩm thì chúng ta cũng có thể sử dụng lá nếp cẩm để triển khai cơm rượu nếp cẩm. Món này cũng đều có vị không không giống mấy so với cơm trắng rượu trắng, tuy nhiên lại đến màu tím tím vô cùng bắt mắt và cũng có thể có phần thơm hơn.

Cơm rượu miền Nam thường tuyệt được nấu vào trong ngày 5/5 ở phần lớn các mái ấm gia đình miền Nam. Điều này ngoài ra đã phát triển thành một nét văn hóa truyền thống đẹp nhân thời cơ Tết Đoan Ngọ. Cơm rượu thơm ngon, nồng thắm thực ra bao gồm cách thực hiện tận nhà rất dễ dàng và đơn giản như thế.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *