Cách Làm Bún Thang Ngon

Bún thang là một trong những món ăn uống mang đậm mùi vị của người hà thành nổi tiếng vì sự ước kỳ, tinh tế, thể hiện phong thái thanh nhã của nhà hàng của fan Tràng An. Thuộc vào nhà bếp với Điện thiết bị XANH bằng công thức nấu bếp bún thang chuẩn vị hà thành ngay tại gian bếp của chính bản thân mình nhé!

Nguyên liệu làm Bún thang mang đến 4 người

chả giò 100 gr (chả lụa) Xương ống heo 500 gr con kê ta 1 nhỏ Trứng vịt 2 quả Bún sợi bé dại 1.5 kg Tôm sú 200 gr Tôm thô 100 gr Râu mực 3 cái (hoặc sá sùng)
Hành lá, rau xanh răm, hành khô với gừng nướng, nấm mèo hương, củ cải khôGia vị: Mắm tôm, nước mắm, 1 chút mặt đường phèn, giấm, đường cát trắngNguyên liệu món ăn bún thang

Sơ chế nguyên liệu

Giò lụa thái thành gai thật nhỏ, nhằm riêng.Hành lá, rau răm lấy nhặt rồi rửa sạch với nước cùng để ráo rồi lấy thái nhỏ, nhằm riêng.Gừng rửa sạch, để ráo nước.Hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch mát rồi đem đập dập, băm nhỏ, nhằm riêng.Củ cải khô ngâm nước ấm trong vòng 30 phút cho nở ra rồi đem rửa lại với nước sạch. Tiếp theo, bạn thái tua thật nhỏ tuổi và trộn cùng với 2 thìa giấm, 1 thìa mặt đường trắng, trộn hồ hết và để 30 phút cho củ cải thấm gia vị.Nấm hương nhặt sạch sẽ cắt dồn phần chân đen, cọ sạch, thái nhỏ.Tôm thô nhặt quăng quật bụi bẩn, nhằm riêng.Tôm sú cắt vứt đầu, quăng quật đuôi, bóc bỏ vỏ, tách bỏ gai chỉ đen trên sườn lưng tôm rồi đi rửa sạch. đến tôm vào cối giã sơ qua rồi để riêng.Đánh trứng vào bát, thêm chút hạt nêm agi ngon vào, khuấy phần đa và nhằm riêng.Gà rửa kỹ cùng với nước muối pha loãng, rửa lại với nước sạch và để ráo.Xương heo rửa sạch mát với nước muối bột pha loãng, cọ lại với nước sạch với để ráo.

Bạn đang xem: Cách làm bún thang ngon


Sơ chế các nguyên vật liệu khác

Gừng đang rửa sạch mang nướng đến đến khi nào chín và bám mùi thơm.Tiếp đó, mang lại râu mực lên phòng bếp nướng chín, đợi đến lúc râu nguội, xé thành sợi nhỏ dại là được.

Nấu nước dùng

Cho con gà vào nồi luộc, cho đến lúc sôi thì cho một chút ít gia vị 1 muỗng hạt nêm, 50% muỗng đường, 1 muỗng cà phê muối cùng hành khô, gừng sẽ nướng thơm vào, hạ bé dại lửa để gà chín bên trong. Sau khoản thời gian vớt ra để nguội, bạn dùng tay xé gai vừa nạp năng lượng và nhằm riêng.Xương lợn cho vào nồi đun sôi với nước, sau đó đổ khô hết nước đó đi, đã tạo ra vào nước rét rửa sạch vụn xương. Tiếp đến đổ xương vào trong nồi nước luộc gà ninh nhừ (khoảng 2 – 3 tiếng) để gia công nước dùng.Khi nồi nước ninh xương đun được khoảng 50 phút mang lại 1 tiếng, thì cho râu mực nướng chín, tôm khô đang rang, nấm mèo hương, 1 viên mặt đường phèn, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa muối cùng chút nước mắm nam ngư vào, khuấy đều.Tiếp tục ninh thêm một hoặc 2 tiếng nữa thì nêm và nếm lại các gia vị cho vừa miệng, đến hành lá với rau răm xắt nhỏ vào, rồi tắt bếp.

Làm tôm ruốc với trứng

Cho tôm khô vào rang thơm rồi tạo ra đĩa. Tiếp đó, cho một chút ít dầu lấn vào tráng phần nhiều mặt chảo, cho đến khi dầu lạnh già thì cho tôm sú đã giã nát vào, thêm chút nước mắm rồi làm thế nào để cho tôm chín, khá khô lại thành ruốc tôm thì tạo ra đĩa.

Xem thêm: Pass Là Gì ? Vì Sao Pass Được Dùng Phổ Biến? Pass Nghĩa Là Gì Trong Tiếng Anh

Cho bát trứng sẽ đánh vào rán sao để cho thật mỏng. Đến lúc chín mang lại trứng ra đĩa, ngóng trứng nguội thì thái thành tua nhỏ.

Hoàn thành

Bún đem chần qua với nước, xếp những loại nhân lên trên mặt rồi chan nước dùng vào là xong. Nếu như ai rất có thể ăn được mắm tôm thì các bạn cho ½ thìa cà phê mắm tôm lên trên.
Hy vọng cùng với những tuyệt kỹ nấu nạp năng lượng mà Điện đồ vật XANH đã share trên đây, gia đình các bạn sẽ có những bữa tiệc sum vầy với món bún thang ngon đúng điệu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *